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        食品衛生五四制

        發布時間:2019-01-03 09:25:08  作者:本站編輯  來源:本站原創  瀏覽次數:

        1、由原料到成品實行四不制度:采購員不買腐爛變質的原料;保管員不驗收腐爛變質的原料;加工人員不用腐爛變質的原料;服務員不

        賣腐爛變質的食品。
        2
        、成品存放實行“四隔離”,既生與熟隔離,成品與半成品隔離;

        食品與雜物、藥物隔離、食品與天然冰隔離。
        3
        、用(食)具實行“四過關”一洗、二刷、三沖、四消毒。

         4、環境衛生采取“四定”辦法,即定人、定物、定時、定質量、劃

        片分工、包干負責。
        5
        、個人衛生做到“四勤” 勤洗手剪指甲 勤洗澡理發 勤洗衣服被

        褥 勤換工作服。


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