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    食品衛生五四制

    發布時間:2019-01-03 09:25:08  作者:本站編輯  來源:本站原創  瀏覽次數:

    1、由原料到成品實行四不制度:采購員不買腐爛變質的原料;保管員不驗收腐爛變質的原料;加工人員不用腐爛變質的原料;服務員不

    賣腐爛變質的食品。
    2
    、成品存放實行“四隔離”,既生與熟隔離,成品與半成品隔離;

    食品與雜物、藥物隔離、食品與天然冰隔離。
    3
    、用(食)具實行“四過關”一洗、二刷、三沖、四消毒。

     4、環境衛生采取“四定”辦法,即定人、定物、定時、定質量、劃

    片分工、包干負責。
    5
    、個人衛生做到“四勤” 勤洗手剪指甲 勤洗澡理發 勤洗衣服被

    褥 勤換工作服。


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